Ingredientes
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1 paquete cola de gambón
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1 paquete almejas
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4 cazos fideo gordo
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3/4 litro caldo marisco
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2 dientes ajo
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1 cebolla
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1 tomate
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una pizca aceite de oliva
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una pizca sal
Una pizca de mí.
Esta plato probablemente no tenga mucho que ver con el original, pero en casa las gambas y las almejas nos encantan de cualquier manera. Si tenemos tiempo y podemos usar ingredientes frescos y hacer nuestro propio caldo, el resultado debe ser increíble, pero ese no es mi caso y supongo que somos muchos a los que nos gusta la cocina y debemos reinventarnos para comer rico. Para este plato uso colas de gambón y almejas congeladas así como caldo de marisco envasado.
Pasos a seguir:
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1
Hecho
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Hacemos un sofrito de cebolla y ajo y cuando esté pochado añadimos un tomate rallado. Pasados unos minutos retiramos y trituramos. |
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2
Hecho
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Pasados unos 2 minutos añades el sofrito triturado y medio vaso de vino (en este caso usé vino blanco dulce pero usar cualquier otro vino). Dejas que se evapore el alcohol, con unos minutos será suficiente. |
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3
Hecho
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Bajas el fuego y añades el caldo. Según el tipo de fideo necesitará entre 8 o 10 min pero lo mejor es ir probando y estar pendiente de que no le falte caldo. A mi me gusta no moverlo mucho para que se agarre un poquito en el fondo. |
